Pierwszym przepisem jakim chciałabym się podzielić jest ten na wegański dal z wędzona papryką i garam masala. Według mnie jest to idealnie danie na zimowe wieczory, a z dodatkiem węglowodanów stanowi dobry posiłek poteningowy. Danie to jest dziecinnie proste a jego przygotowanie zajmuje ok 40min i jeden garnek ;)
Składniki (ok 2 porcje)
1 cebula
3 ząbki czosnku
łyżka oleju kokosowego
1 marchewka
150g soczewicy (najlepsza będzie czerwona gdyż gotuje się najszybciej)
1 duży ziemniak
0.5 puszki mleczka kokosowego
(opcjonalnie można dodać ciecierzycę, kukurydze, pieczarki czy paprykę, to danie to idealny sposób na wykorzystanie resztek z lodówki)
1 łyżeczka mieszanki garam masala ( ja swoją kupiłam w Norwegii ale jestem pewna, że można ją dostać w Kuchniach Świata, czy innym sklepie z orientalną żywnością)
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka kurkumy
Przygotowanie:
1. W garnku rozgrzać olej i podsmażyć na nim cebulę, dodać czosnek i przyprawy, smażyć uważając żeby się nie przypaliły
2. Dodać szklankę wody, marchewkę oraz ziemniaki pokrojone w drobną kostkę oraz soczewicę
3. Gotować dopóki ziemniaki i marchewka nie będą miękkie (ok 25min), jeżeli zacznie się przypalać dolać wody
4. Wlać mleczko kokosowe i sos sojowy, zdjąć z gazu
5. Podawać z ryżem, chlebem czy jeść jako zupę
SMACZNEGO!
Komentarze mile widziane! :D
